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    職人技冴える自慢の絶品鮨をご堪能いただけます

    職人技冴える自慢の絶品鮨をご堪能いただけます

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    鮨にとって素材は命。食材への徹底したこだわりと、厳選された最高級のネタを味わっていただけるよう、心掛けております。より良い素材を探し、味わい深さを追求、最上のおもてなしを心掛けた逸品を、コース料理や一品料理で、是非ご賞味くださいませ

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    ウニドック

    ウニドック

    3,278円(税込)

    常温では溶けてしまう新鮮なうにととろける旨みのトロを組み合わせた極上の逸品。

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    ランチ営業開始しました。ご予約受付ております。

    ランチ営業開始しました。ご予約受付ております。

    880円～

    梅田でのランチをお考えなら是非「鮨まつ井」をご利用下さい。ランチタイムでしか楽しめない握り寿司盛り合わせや丼などをご用意しており、セットに赤だしと茶碗蒸しをお付けしております。

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    職人が握る絶品にぎり寿司を味わう。

    職人が握る絶品にぎり寿司を味わう。

    ネタは鮮度にこだわりあり！シャリはひと肌で口の中でほぐれます。当店の『うに』は風味を生かすため、海苔なしで。『煮穴子』は当店自家製煮詰めで。その他、店主のこだわりが見えるお寿司の数々。

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    寿司の土台の『シャリへのこだわり』

    寿司の土台の『シャリへのこだわり』

    自ら産地に足を運びこの目で見て厳選したお米を使用。どんなネタとも相性の良い、最高のシャリで鮨を握ります。

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    コハダ

    コハダ

    330円(税込)

  • 1/10

    剣先イカ

    剣先イカ

    385円(税込)

  • 1/10

    赤身

    赤身

    440円(税込)

  • 1/10

    漬け赤身

    漬け赤身

    440円(税込)

  • 1/10

    金目鯛

    金目鯛

    440円(税込)

  • 1/10

    中トロ

    中トロ

    495円(税込)

  • 1/10

    煮ハマグリ

    煮ハマグリ

    605円(税込)

  • 1/10

    ウニ

    ウニ

    715円(税込)

  • 1/10

    ウニドック

    ウニドック

    3,278円(税込)

  • 1/10

    カウンター席ではお仕事帰りのお食事はもちろん、記念日・誕生日デートにもオススメです。大人な雰囲気で存分に食事を楽しんで頂けます。

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    当店では肩ひじ張らずにお気軽にご利用いただきたいと考えております。 敷居が高いと思われがちですが、大切なお日にちから普段使いまで、是非お使いください。 店内は大将やスタッフとの会話も弾む、明るくアットホームな空間。 お鮨の好みから普段の他愛ない会話までお楽しみいただけます♪

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    ちょっと大人のデートや接待、お一人でゆっくり飲みたい、そんなときにオススメなカウンター席。 しっかりとしたカウンター席ではありながらもどこかほっとするようなアットホームな雰囲気がお楽しみいただけます。 お鮨の好みから他愛もない話まで、カウンター越しに大将との会話も弾むはず。

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    昔ながらの江戸前鮨を…

    昔ながらの江戸前鮨を…

    カウンター越しに聞ける、昔ながらの江戸前鮨の在り方は、どれも興味深く、いつまでも尽きることがない。

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    すっきりと清潔感のある店内

    すっきりと清潔感のある店内

    清潔感が溢れ、落ち着いた雰囲気の店内。プライベートな話を気兼ねなくできるお席もご用意しております。接待・大切な人とのディナー・お仕事帰りにご友人と、など様々なシチュエーションでご利用ください。

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    テーブル2名様 × 1

      季節の旬の食材を使用したお料理を、素材を活かした調理方法でご提供。

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      テーブル4名様 × 2

        記念日やお祝いの日にもご利用いただけます。

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        テーブル4名様 × 2

          活きの良い新鮮なネタの江戸前鮨はもちろん、手間をかけて丁寧につくる創作料理も自慢。遠方から通う常連様がいるのもうなずける逸品の数々、ぜひ一度味わってみてください。

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          テーブル4名様 × 2

            お料理は勿論、心地いい洗練された空間美もお愉しみいただけます。店内に装飾された緑はよりいっそう清潔で心地いい空間を際立てます。

          • 1/10

            テーブル1名様 × 1

              おひとりさまでも気軽にお立ち寄りいただけるアットホームなお店でありながら、落ち着いた贅沢な空間で鮨の魅力を存分に味わってみてください。

            • 1/10

              テーブル4名様 × 1

                梅田駅、大阪駅から徒歩3分と、抜群のアクセスなのも嬉しいポイントです。美味しい料理を時間を忘れてお楽しみいただけます。スタッフ一同心よりご来店を、お待ちしております。

              • 1/10

                カウンター1名様 × 6

                  カウンターは全6席ご用意がございます。お一人様でもお気軽にご来店ください。

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                  カウンター1名様 × 4

                    厳選された食材で大将が鮨を握る様子を、目の前でお楽しみ頂けるカウンター席も、当店のお勧めの席です。LIVE感をお楽しみ頂けます。お一人様からでもお楽しみいｔ抱けます。

                  • 1/10

                    カップルシート1名様 × 6

                      職人と客席の間に段差を設けず、フラットな目線から職人の手さばきが見られる仕様は自信と誇りの賜物。洗練された空間でごゆっくりお食事をお愉しみ下さい。

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                      扉をあけると、凛した空気が店内を包まれ、鮮で非の打ち所がない素材を最大限に引き出しています。

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                      梅田の名店

                      梅田の名店

                      お客様お一人お一人に合わせてお出しするお鮨や一品は、食材の本当のおいしさを味わっていただけます

                    • 1/10

                      こだわり抜いた厳選素材

                      こだわり抜いた厳選素材

                      全国をまわり日本の大事なもの…そして日本の本当にいいものを自らの目で厳選

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                      鮨を楽しむ

                      鮨を楽しむ

                      梅田で食材をひとつひとつ理解し、目で見て、舌で味わう…素材を存分に愉しむなら、当店へ

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                      大阪の名店

                      大阪の名店

                      お客様お一人お一人に合わせてお出しするお鮨や一品は、食材の本当のおいしさを味わっていただけます

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                      こだわり抜いた厳選素材

                      こだわり抜いた厳選素材

                      全国をまわり日本の大事なもの…そして日本の本当にいいものを自らの目で厳選

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                      鮨を楽しむ

                      鮨を楽しむ

                      梅田で食材をひとつひとつ理解し、目で見て、舌で味わう…素材を存分に愉しむなら、当店へ

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                      「うに」のだし汁でいただく絶品しゃぶしゃぶ。コクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す『雲丹しゃぶ』は旬を贅沢に堪能できる高級鍋そのもの。締めの旨味たっぷりのうに雑炊は絶品です。

                    • 1/10

                      常温では溶けてしまう新鮮なうにととろける旨みのトロを組み合わせた極上の逸品。

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                      鮨にとって素材は命。食材への徹底したこだわりと、厳選された最高級のネタを味わっていただけるよう、心掛けております。より良い素材を探し、味わい深さを追求、最上のおもてなしを心掛けた逸品を、コース料理や一品料理で、是非ご賞味くださいませ

                    • 1/10

                      ネタは鮮度にこだわりあり！シャリはひと肌で口の中でほぐれます。当店の『うに』は風味を生かすため、海苔なしで。

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                      昔ながらの江戸前鮨を…カウンター越しに聞ける、昔ながらの江戸前鮨の在り方は、どれも興味深く、いつまでも尽きることがない。

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                      寿司を旨く食べるための英知が江戸前寿司には詰め込まれており、遊び心を加えることで当店の寿司を表現していきたいと考えています。

                    • 1/10

                      こだわりの鮨を味わっていただくための洗練された空間。当店では全国から取り寄せた新鮮な魚を使用した江戸前寿司が味わえます。よい食材を味わっていただくために落ち着いた空間でお客様をおもてなし致します。

                    • 1/10

                      江戸前の調理方法で握る特選の鮨。香り高く旨味のある＜赤酢＞を使用します。“江戸時代に町民が愉しみにしていた鮨本来の庶民性と特別感を大切にお作りします。ネタに対するこだわりと職人の卓越した技術から生まれる誠実で美味しい鮨をお楽しみ下さい。

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                      厳選された食材を丹寧に握ります。＜食感＞＜甘み＞＜旨み＞＜香り＞など食材の個性を最大限活かした緻密な握りをご提供！毎朝市場へ欠かさず趣き丁寧に下拵えをした食材に息を吹き込み、お客様に思考のひと時をご提供いたします。

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                      旬に合わせた厳選の食材でおもてなし丹念に一つ一つのネタに手を加え、シャリの温度をにコントロール。研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係を大切に素材からは季節の流れを感じられる旬のものをご用意。訪れる度に違う味わいが楽しめるのも魅力の一つ。

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                      蟹の雲丹しゃぶしゃぶ。「うに」のだし汁でいただく絶品しゃぶしゃぶ。コクあるスープに新鮮な魚介をしゃぶしゃぶして食す『雲丹しゃぶ』は旬を贅沢に堪能できる高級鍋そのもの。締めの旨味たっぷりのうに雑炊は絶品です。

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                      オーナーが自ら目利きしたこだわりの日本酒、焼酎が充実

                      オーナーが自ら目利きしたこだわりの日本酒、焼酎が充実

                      日本酒・焼酎をこよなく愛す店主が磨きをかける酒と肴。月替わりでおいしいお酒を用意！四季を料理とお酒で味わえます。

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                      ランチメニュー始めました

                      ランチメニュー始めました

                      お得なランチメニューが新登場です。ご来店お待ちしております。

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                      赤海老で作る！海老漬け丼

                      赤海老で作る！海老漬け丼

                      1,100円(税込)

                      ＋300円で茶碗蒸し付き

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                      美味！本マグロ握り盛り合わせ

                      美味！本マグロ握り盛り合わせ

                      1,650円(税込)

                    • 1/10

                      2023年2月1日スタート●9種の手毬-寿司の海鮮宝石箱-1980円

                      2023年2月1日スタート●9種の手毬-寿司の海鮮宝石箱-1980円

                      2,178円(税込)

                      手毬9種●うなぎバター●サーモン炙り●エビユッケ●しめ鯖●マグロ漬け●サーモン漬け●えび天●旬魚の西京焼き●鮨屋のTKG●赤だし※仕入れ状況によっては内容に変更有る場合がございます。●数量限定のため、先着順になりますのでご了承ください。